L'« Hiver de la Vitamine D » : comment la latitude et les saisons affectent la synthèse par UV-B
Contenu revu le : octobre 2026
L'expression « Hiver de la Vitamine D » désigne les mois d'automne et d'hiver aux latitudes moyennes et élevées durant lesquels le rayonnement UV-B atteignant le sol est trop faible pour déclencher une synthèse cutanée significative de vitamine D3, même sous un ciel dégagé à midi solaire.
1. Angle Zénithal Solaire et Masse d'Air Atmosphérique
En raison de l'inclinaison de l'axe terrestre (23,44°), le soleil reste bas sur l'horizon en hiver même à midi. Lorsque l'angle zénithal solaire (SZA) dépasse 60°–70°, le trajet oblique des rayons à travers la couche d'ozone double ou triple, filtrant la quasi-totalité des photons UV-B (290–315 nm). Lorsque l'UVI maximal passe sous 1,0, le calculateur affiche l'avertissement d'hiver de la vitamine D.
2. Indice UV Maximal (Ciel Dégagé) par Latitude au Cours de l'Année
Le tableau présente l'indice UV théorique au niveau de la mer à midi solaire par ciel dégagé (UVI ≈ 12,5 × cos(SZA)2,4) au solstice d'été, aux équinoxes et au solstice d'hiver, ainsi que la durée approximative de l'hiver de la vitamine D selon la latitude.
| Latitude et Exemples | UVI Solstice d'Été | UVI Équinoxe | UVI Solstice d'Hiver | Hiver Vitamine D |
|---|---|---|---|---|
| 0° (Quito, Singapore) | ~10.2 | ~12.5 | ~10.2 | Aucun (UV-B toute l'année) |
| 23.5° (São Paulo, Miami, Havana) | ~12.5 | ~10.2 | ~5.4 | Aucun (UV-B toute l'année) |
| 35° (Los Angeles, Tokyo, Buenos Aires) | ~11.9 | ~7.9 | ~2.7 | ~1–2 mois (marginal) |
| 40° (Madrid, New York, Beijing) | ~11.3 | ~6.7 | ~1.7 | ~3–4 mois (nov.–fév.) |
| 50° (London, Berlin, Paris, Vancouver) | ~9.7 | ~4.4 | ~0.5 | ~5–6 mois (oct.–mars) |
| 60° (Oslo, Helsinki, Stockholm) | ~7.6 | ~2.3 | 0.0 | ~6–7 mois (sept.–avr.) |
3. Que Faire Pendant l'Hiver de la Vitamine D ?
Lorsque l'indice UV à midi reste inférieur à 1–2, prolonger l'exposition ne compense pas l'absence de rayons UV-B au sol. Durant ces mois, les autorités de santé recommandent de privilégier les sources alimentaires (poissons gras, jaune d'œuf, aliments enrichis) et d'échanger avec un professionnel de santé sur un dosage sanguin 25(OH)D ou une supplémentation.
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